前脚刚踏入茶城,耳边便传来了 茶就是要单芽的好!那才是茶叶最嫩的!精华,你懂吗? 旁边的茶小白一听觉得还挺有道理,可不就是嫩的好吗?于是,此茶小白成功又被骗了一次,上次是百年古树,这次就成了单芽茶了。 这并不稀奇,茶圈素来有很多谎言,老茶鬼们...
前天给大家介绍了浙江新昌大佛寺和大佛龙井,很多茶友觉得意犹未...
当有人默默泡上一款巅峰品类好茶,并邀请你品鉴。 这是今年的新茶,帮我试试滋味如何? 如果面前是一泡高等级的老班章,你首先想到的可是浓强霸气。显然,对于专业资深的品鉴者而言,单是霸气还不足以概括总结。 他们大概会说,这款茶极具穿透力,鲜活而有力...
翁建叶,狮峰龙井制作人,同时也是狮峰龙井第十代传人。钻研龙井茶超过30年,奉行朴实茶道,还原茶的本质。 翁家山村,狮峰龙井的发源地 翁建叶的家是历史闻名的龙井之乡,狮峰龙井的发源地,翁家山村。村子位于山顶之上,山脚就是著名的杭州西湖。 由于翁家...
众所周知,西湖龙井按产地,分为狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)的排列品第。其中,以狮峰龙井通常被人谓之最上品,乾隆御赐的十八棵御茶就长在狮峰山上。所以又有天下名茶数龙井,龙井上品在狮峰之称。 然而在狮峰山这块核心中的核心产...
西湖龙井,一个常年霸占中国十大名茶榜单榜首的茶类,乾隆帝曾为之着迷列为贡茶。在众多绿茶中,西湖龙井始终是最具特点和名气的茶类,特别是头春的西湖龙井,更是令茶人爱不释手。 绿茶之极致鲜嫩,仅在春季有最美的绽放,若是头春那第一批摘采,更是美中至...
要说中国餐饮界,古往今来案例最多、成功率最高、知名度最广的背后推手,那当数乾隆爷无疑! 为此网友还制作了一份《乾隆迷路图》引起广泛转载,其依据就是全国几十种民间美食的雷同故事模板:乾隆下江南走到XX迷路,饥肠辘辘,无意中走进一户人家,吃了XXX...
据已有的研究,在茶的鲜叶中,水分约占75%,干物质为25%左右。茶叶经分离、鉴定的化学成分有700多种,其中有机化合物,包括初级代谢产物蛋白质、糖类、脂肪及茶树中的二级代谢产物一多酚类、色素、茶氨酸、生物碱、芳香物质、皂甙等。茶叶中的无机化合物总称...
我们喝茶,就是在喝茶汤。谈茶叶欣赏,除了品饮茶汤之外尚可扩展到未冲泡之前的“干茶”与冲泡之后的“叶底”,但實际喝进肚子里的是茶汤。干茶与叶底的欣赏是透过视觉、触觉、与嗅觉,茶汤的欣赏是透过味觉、嗅觉、与视觉。 味觉对茶汤的欣赏是茶的滋味,嗅...
有了新鲜匀、绿、嫩的芽叶,接下来就是炒制。龙井茶不仅冲泡品饮时香郁,高级的西湖龙井干茶由于完全是人工炒制而成,它色泽翠绿,光滑扁平,宛如天然的绿色工艺品。对于目前人们所见到漂亮的龙井干茶,以及现在形成的制茶步骤,有人说是北宋高僧辩才传授沿袭至今的...
龙井43号简介 据有关资料,1960年中国农业科学茶叶研究所在龙井群体品种茶园中采用系统选育法培育成新品种一龙井43号。此品种1978年获全国科学大会奖,1987年被全国农作物品种审定委员会审定为国家品种。 龙井43号为灌木型、中叶类、特早生种。树径半开张,分枝...
西湖龙井泡茶视频赏析高清视频 对于爱茶之人来说,名优绿茶是可遇不可求的,对于名优绿茶的冲泡,那是更会费一番功夫的。自古也皆有得好茶易,冲好茶难的说法。西湖龙井享誉海内外,...
苦是由茶叶内含物中的茶碱产生,涩是口腔中细嫩组织收敛的表现;当口腔黏膜的蛋白质凝固时,所引起的收敛感觉就是涩味。茶多酚与口腔里蛋白质形成一种膜,这层膜是不透水的,所以会感觉到涩味。 ...
关于“喝茶”养生,世人颇多演说,最为广泛的说法便是按照各种茶叶的保健作用,进行按季节饮用。查找中国古人对茶性的认识,以及国人对茶叶饮用的习惯,此说虽没有流传的那么神奇,却也还是大有道理的。 ...
鸦片战争之后,广州十三行那些称霸全球的茶商逐渐歇业。中国茶行业进入低谷。但如果我们认为中国茶商从此无所作为,那我们就错了。 当太平军席卷大半个中国的时候,远在欧洲书桌前...
属于绿茶品种的茶叶,绿茶在中国的茶叶市场上一直占领先的地位,中国有很多地方盛产绿茶,比如安徽,四川和云南等地都是重要的绿茶产地之一,不同地.........
龙井茶,龙井茶饮起来回味无穷,茶只要冲泡得好,那冲泡出来的效果就是让人回味无穷的,那怎么让龙井茶饮起来回味无穷呢,这个肯定跟茶的冲泡有关的撒!带着疑问,一起去听听小编的介绍,了解怎么冲泡的龙井茶饮起来回味无穷。...
龙井茶制作特色,龙井茶的制作特色的介绍,一杯上好的龙井茶,是需要人们用心去慢慢的品味,那其中茶味从浓到味浅的过程,就好像我们生活当中的调味剂一样,慢慢去斟酌其中那种是只属于自己独有的味道。只要喝上一杯自己泡制好的上等龙井茶是那么舒心。...
西湖龙井茶的功效与作用,龙井茶是中国名茶之首,它的原产地是在浙江省杭州市的西湖畔,那里环境优美气候宜人,适合龙井茶的生长。西湖龙井茶的功效与作用是很多的,加上它的味道又很赞,太多的人喜爱龙井了,就连小编也是非龙井不喝呢。因为它的茶香,形美,...
龙井茶的鉴别方法,龙井茶的鉴别方法有哪些?在大家平常德生活中可以多喝喝绿茶尤其是龙井茶。那么龙井茶的鉴别方法有哪些呢?其实龙井茶的鉴别方法是非常讲究的,下面就让我们来一起看看龙井茶的鉴别方法是什么吧。...
很多人都喜欢喝龙井茶,在选购龙井茶时,我们该如何鉴别龙井茶的优劣呢? 首先看茶叶是否受潮。可以把茶叶放在拇指及食指之间用力捻,如果变成粉末,说明干燥度足够高;反之则说明茶叶已受潮。受潮的龙井茶冲泡出来的茶汤香气不高,汤色暗黄。 除此以外,龙...
现阶段,制约我国经济发展的因素既有需求的也有供给的,但矛盾的主要方面已经从过去的“需求侧”转向“供给侧”,备行业都要着力从生产领域提高全要素生产率,这意味着茶产业身处的大环境正发生着深刻变化。实际上,不仅是“西湖龙井”,安溪铁观音、武夷岩茶...