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如何利用传统方法贮藏龙井茶

时间:2013-10-23 20:02来源: 整理:
摘要:龙井茶产地环境优美,制作工艺精湛,经济价值高,如何保证龙井茶的新鲜风味,贮藏技术是关键,以下介绍传统的龙井茶贮藏方法。 …

龙井茶产地环境优美,制作工艺精湛,经济价值高,如何保证龙井茶的新鲜风味,贮藏技术是关键,以下介绍传统的龙井茶贮藏方法。

生石灰储藏法

传统的储藏法多采用石灰缸干燥法,具有一定的效果。

1、容器选择

可选择体积合适且密封性能好的铁箱、玻璃瓶、米缸、陶瓷罐等作为容器,大小视包藏的茶叶多少而定,要求干燥、清洁、无味、无锈;干燥的茶叶用干净的薄纸包好(不得用旧报纸,以免茶叶吸附墨味),每包半千克,用细绳扎紧,一层一层地放入罐的四周(石灰袋置于中央),密封即可。

2、比例选择

储藏量大的一般在底层铺块状生石灰,上层放置大包装的茶叶;储茶数量少时可采用分装方式如箱装、袋装等,将用牛皮纸包装好的龙井茶放入装有石灰的箱或袋内一起储藏。石灰用量应根据茶叶含水量情况而定,茶叶与生石灰的比例一般为4﹕1-5﹕1。这种方法在使用过程中应注意观察,需经常调换石灰,每年至少调换3-4次。

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