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绿茶龙井与碧螺春冲泡细节有何不同

时间:2013-10-23 20:02来源: 整理:
摘要:碧螺春、龙井茶两者虽贵为绿茶种类,但在品鉴冲泡两种茶叶时略有不同,其茶叶本身的特质稍有区别,因此在冲泡时间、冲泡顺序亦有差异。…

碧螺春、龙井茶两者虽贵为绿茶种类,但在品鉴冲泡两种茶叶时略有不同,其茶叶本身的特质稍有区别,因此在冲泡时间、冲泡顺序亦有差异。

 

 

碧螺春 先倒开水再放茶


碧螺春芽叶小而细嫩,如冲泡时间恰到好处,才能清汤绿叶、口感香醇。如泡得时间过长,不仅汤色会变黄,而且新鲜度也大打折扣。冲泡时,先倒开水再放茶叶,泡两三分钟即可。


龙井 少量开水先浸泡


冲泡龙井前,先给杯子里倒点开水,把茶叶浸泡一下,闻到淡淡的清香后,再加水,盖上盖子泡4分钟。泡够这个时间,茶叶口感更好,其中的有益成分也能有效析出。喝的时候,不要等杯里的水全喝完再加水,喝一半时就加满水,这样可以保持浓郁的口感。

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