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九曲岭茶山茶农西湖龙井制茶实拍 含高清视频

时间:2020-03-27 10:30来源: 整理:
摘要:西湖龙井制作过程高清视频 我们的茶山坐落于杭州西湖区东穆坞村,为西溪沿山十八坞之一,毗邻灵隐寺,梅家坞,村历史自明代起有文献记载,村民自古以种茶为生,世代养育着龙井茶。其

我们的茶山坐落于杭州西湖区东穆坞村,为西溪沿山十八坞之一,毗邻灵隐寺,梅家坞,村历史自明代起有文献记载,村民自古以种茶为生,世代养育着龙井茶。其中九曲岭茶园属于灵隐山脉,与梅家坞相连,四面环山,环境优美,种植群体种西湖龙井,茶叶品种最优,是杭州政府划分的西湖龙井保护区。茶园原生态无污染,茶园采用太阳能荧光灯捕虫,菜籽饼做肥料。

下面为我们近期制茶的图片集+视频集,随手一拍,技术不够请勿责怪

图1:教远道而来的友人采茶↓

西湖龙井制作过程高清视频

(一斤500克的干茶往往需要5斤青叶才得炒成,至少要60000个芽头,一个采茶工起码要重复6万至8万次动作才能得到这一斤干茶,分外金贵。)

 

图2:雇了几个阿姨帮忙采茶↓

图3:茶农爷爷与孙子一起出动采茶↓

图4:父亲通过采茶让可爱的儿女亲近自然↓

图5:茶农奶奶在挑选青叶↓

图6:晾晒青叶,防止茶叶焦掉,闷坏↓

图7:将鱼叶去掉↓

图8:去掉叶子大的和碎的↓

图9:机器炒茶↓

图10:杀青↓

(需要锅温200度以上,使龙井保持颜色鲜绿,去除70%的水分,形态压制成扁型,去除青草味。)

(辉锅,初制的最后一道工序,目的是除水分,充分干燥,增发香气滋味,充分提高茶叶质量。需要丰富的经验,锅温又大,一般年轻人不愿做这个。手工茶,贵的有理由!)

图11:一家人一起出动包装茶叶↓

图12:干茶成品↓

图13:已包装好的成品↓

(右下角就是防伪标签了,杭州政府发放的)

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