江南自古以来出了不少名茶，比如洞庭的碧螺春，还有西湖的龙井，都是口碑相传。乾隆当初去江南，一方面是去私访,一方面是游山玩水，这其中当然也少不了品茶这一事。当乾隆尝到“吓煞人香”这款绿茶时，大赞其汤色美妙，口感也甚是极好，当听当地人叫这茶叫“吓煞人香”时，觉得不雅，便赐名为“碧螺春”。

　　从此碧螺春，名闻天下。碧螺春的脱俗扬名,当与乾隆皇帝的一解颐一蹙眉大有关联。“扬子江中水，蒙顶山上茶”,后来跟“龙井茶叶虎跑水”并称为茶水双绝。对于这样的绝品,作逍遥游的乾隆自然不会等闲视之。这位大清皇帝到了四川,又是尝,又是评，硬是把个蒙山山茶喝得有声有色。到了福建,又慢条斯理地酌起青茶极品铁观音…… 乾隆一路游江南，一路呷香，既大饱了眼福，又大饱了口福。

　　泡茶讲究用水，《茶经》里面就把水分为了二十等，只有用上好的水泡上上好的茶，才能让茶香草飘逸。乾隆在太湖边品赏碧螺春时，就对碧螺春泡出来的绿汤澄汁极为赞美，并且乾隆皇帝嗜茶如命，更有“君不可一日无茶啊!”这样的段子成为茶业领域的一道佳话。(编辑：liyicheng)

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