龙井茶是我国最为著名的绿茶之一，也是目前市场上最为热销的绿茶，龙井茶的级别与色泽有一定的关系，高档春茶，色泽嫩绿为优，嫩黄色为中，暗褐色为下。下文就为您介绍龙井茶的评鉴方法。
1、新茶与陈茶的评定
当年产制的茶叶称为新茶，从第二年起就称为陈茶。新茶中的高档茶，干茶较有光泽，陈茶和失风受潮的茶色泽较灰暗。
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