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龙井茶的级别评定依据

时间:2013-10-23 20:02

龙井茶品质独特,是目前最受欢迎的绿茶之一,兑取龙井茶的品鉴,干评外形,湿评汤色、香气、滋味、叶底,以及龙井茶产地的区分等。

 

 

龙井茶的级别评定 

 

龙井茶的级别应对照标准茶样而定,若外形与标准样有差别的(如有机茶),只能按嫩度与标准样相当的级别确定。目前大部分散装龙井茶制后就上市,部分不标级别,只有价格。若是小包装龙井,则必须标明产品名称和级别,这些茶应对照标准样评定。 

 

龙井茶的级别与色泽有一定的关系,高档春茶,色泽嫩绿为优,嫩黄色为中,暗褐色为下。夏秋季制的龙井茶,色泽青暗或灰褐,是低次品质的特征之一。机制龙井茶的色泽较暗绿。  

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