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鉴别龙井茶优劣之四妙招

时间:2013-10-23 20:02来源: 整理:
摘要:茶市鱼龙混杂,想要在鱼龙混杂的茶市选购优质龙井茶还真非一件易事。判断是否为优质龙井,除了看茶叶的外观及品茶汤,还有什么方法可以判…

茶市鱼龙混杂,想要在鱼龙混杂的茶市选购优质龙井茶还真非一件易事。判断是否为优质龙井,除了看茶叶的外观及品茶汤,还有什么方法可以判别呢?鉴别龙井茶优劣之四妙招为大家介绍如下:

一、观“形美”:沙鳖精心仿冒,明前茶同样形如莲芯,冲泡则同样若“雀舌”侯哺、“碗钉”直竖、“鹰爪”倒挂,奈之何?且点中沙鳖死穴:其精心仿制,每每是长短整齐划一,炒碎的芯儿、片儿、末儿往往煞煞清爽。本塘呢,皇帝女儿不愁嫁之故、自产自销之故,末道工序往往“粗放”些,往往长短参差,茶芯、茶片、茶末往往未扇尽。另外,一般来说,本塘往往外表“阔”一些,体壮丰腴焉,沙鳖则大多体“瘦”苗条状,条杆儿很爽焉。

二、辫“色绿”:乍一看,本塘、沙鳖都色绿,但通体绿得逼人眼的,必是沙鳖。我区168平方公里的特级、高级新茶,尤其是“西湖龙井”极品的“狮峰龙井”,色泽恰恰是翠绿和龙井茶农谓之的“糙米色”相间,而且绿、黄两色天然浑成,恰似水墨画墨迹浓淡相洇。而沙鳖呢,仿冒手段已相当高,也绿中带黄了,但这是火军锅时加大火候硬“闷”出来的,黄得死翘翘、糊糟糟,通体蒙一层阴黄若浮肿病脸色,乃至隐约炒焦痕迹。

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