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教您6步判断正宗西湖龙井茶 含视频

时间:2018-12-27 17:24来源: 整理:
摘要:西湖龙井记者暗访猫腻高清视频 龙井茶主产地于杭州西湖,周边地区亦有种植龙井茶叶,不同地方产出的龙井茶叶品质不同,色香味形都有所差别。正宗的西湖龙井茶如何判断呢? 色香味形判

龙井茶主产地于杭州西湖,周边地区亦有种植龙井茶叶,不同地方产出的龙井茶叶品质不同,色香味形都有所差别。正宗的西湖龙井茶如何判断呢?

色香味形判断

优质的西湖龙井芽长于叶,颜色翠绿,外形扁平,挺直,光润,长度不超过2.5厘米。冲泡之后,茶叶先浮后沉,形态优美,品味起来香气浓郁,回味甘甜,科学研究发现茶中含有多种维生素,茶多酚和氨基酸等物质,有益于我们的健康。

开汤鉴别

从芽叶饱满,叶张比较大一点,颜色深绿的,为正常西湖龙井。中低档的(茶叶)颜色就绿一点,叶子大于芽。 西湖龙井茶香气清香持久,滋味很鲜爽,品质优胜;普通龙井闻起来清清的,没有什么花香,嫩先香的感觉。

正宗西湖龙井,6步教你识别正宗西湖龙井

西湖龙井茶,过去按产地分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类。“狮”字号为龙井狮峰一带所产,“龙”字号为龙井翁家山一带所产,“云”字号为云栖、五云山一带所产,“虎”字号为虎跑一带所产,“梅”字号为梅家坞一带所产。其中公认狮峰所产者香味品质最佳。

首先,西湖龙井茶既然是绿茶之首,好茶自然价格也不菲的。那么,我们要是决定买正宗的西湖龙井茶就要做好心理准备,茶叶是一分钱一分货的商品,好茶自然也是好价格。千万不要存捡便宜的心理!因为这种心态恰恰使奸商有可乘之机!拿今年来讲,大家可百度一下的,今年的倒春寒,西龙是减产很厉害的。西湖龙井一级保护区所产的正宗西湖龙井明前茶的价格应该在3000元到750元左右.要说明一下的这个价还是西湖龙井茶叶公司收购的价格。茶友如果偏离了这个茶价,很便宜的买到了明前西湖龙井,那茶就不靠谱了。

其次,西湖龙井茶的产地很重要,一定要先问明卖家茶叶的产地!国家质检总局于2001年实施了原产地保护政策,根据西湖龙井的实际产生范围,划定了168平方公里的保护区域,凡是在区域以外的只能叫“钱塘龙井”和“越州龙井”。自然价格和品质上是不能和西湖龙井相比较的!在这168平方公里的保护区内,又分一级保护区和二级保护区。

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根据茶叶品质来讲,一级保护区内的茶叶是最好的,一级保护区即原来的西湖乡(现已更名为西湖风景名胜区)范围内的自然村落,例如:龙井村,满觉陇村和杨梅岭村等所产茶叶,凡是保护区内的茶叶都是正宗西湖龙井茶,一级保护区所产的茶叶价格自然要高一些,因为它的土壤成分和环境水气都适合西湖龙井独特品质的形成!二级保护区是指的龙坞产茶区。茶味和一类保护区是不一样的。

第三,西湖龙井茶的级别定义不同,所以品质也各不相同!不可盲目的拿不同卖家的同等级茶叶做比较!因为西湖龙井的等级现在已经含糊不清,没有一个特定的标准了,现在的龙井茶如果说是全手工炒制的茶,那也是不可能的,(除去明前最高等级)都是以半手工为主的了。

第四,目前西湖龙井产区主要分两个品种的茶树,第一群体种(即老一辈留下的品种,年代比较久了),第二龙井43号。

目前龙井43号种植面积比较大。因品种不同,茶叶的颜色和形态各有特点,例如老茶树所产茶叶比较胖,颜色成糙米色,龙井43号的茶叶比较瘦,颜色比较绿。又因炒茶师傅炒茶时的火候不同,茶叶的味道也不同。例如火重的茶叶栗香较浓,火轻的比较清香。(还有一点要说明的是。看了几家卖的龙井茶叶的色是被故意炒过火的,茶色很焦黄,看起来干茶的颜色呈死黄,那就有问题了,不是本地茶。建议对龙井有兴趣的到杭州茶叶研究所去学学评茶员,中级就可以知道一些了。真正的西湖龙井,杀青到位,不需要用高火来掩盖真相。还有一点真正群体种的茶叶,没有那么好看的了。)

第五,西湖龙井茶在冲泡时,起初都是漂在水面上面,泡开后缓缓下落,形态优美!而且正宗的西湖龙井茶汤清澈明亮,即使放到第二天也基本不浑浊,假冒的西湖龙井则不然。(最好是用玻璃杯泡,不要用盖碗泡。才能体现龙井之美)

第六,大家千万不要盲目的追求西湖龙井的形状!因为茶叶是自然生长的植物,又经过采摘炒制,样子不可能都那么整齐!而且因采制的时间不同,形状自然不同.如果您买到的茶叶形状都是小芽,很可能就是假冒的西湖龙井经过人工挑拣出来的!

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