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西湖龙井优异的自然生长环境 含西湖美景视频宣

时间:2018-12-27 17:09来源:西湖龙井官网 www.xhljtea. 整理:侯海波
摘要:西湖区范围的地质由三部分组成,即荆山层、千里岗、砂岗和飞来峰石灰石地层,属奥陶纪地层。西湖龙井茶区土壤为黄泥土、白沙土、黄筋泥土、油红泥土四种。茶区土地肥沃,多为含有机物

据专家分析,北纬28。一32。地带是茶树生长的“黄金线”,因而优质茶叶产区多居于此。从茶树生物学特性来看,它对外界自然环境有一定的要求,大体可分最适应区、次适应区和不适宜种茶的地区。北纬28。一32。地带的气温、光照、相对湿度、降雨量等条件,属名优绿茶最佳适宜区,这与不同纬度的太阳辐射情况有直接关系,又与茶区所处的地理位置、生态环境密不可分。而名满天下的西湖龙井茶恰好处于这一产区的最中间北纬30。04’一30。20”是茶叶生长的黄金地段。

茶树对气温的要求。气温对于茶树生长发育的快慢、采摘期的迟早和长短、鲜叶的产量以及成茶的品质,都有密切关系。茶树生长最适宜的气温在15。C一30℃,10℃左右开始发芽。在35℃以上的高温及土壤水分不足的条件下,茶树生长就会受到抑制,幼嫩芽叶会灼伤。在10℃以下,茶树生长缓慢或停止,到零下13℃左右,茶树地上部分会冻枯甚至死亡。低温加燥风,茶树最易受冻。西湖龙井茶区的常年积温在5919℃,其中≥10℃积温为5101.7℃;光照,太阳辐射总量平均为425.2干焦/平方厘米,4月至10月份有效辐射占全年总辐射量的70%以上,年日照平均时数为1904.6小时,日照率为43%。年平均气温15.9℃一17℃,茶树春季生长季节气温15℃一22℃,3月下旬气温一般回升至12℃以上,茶芽普遍开始萌动,4月中、下旬平均气温19℃一22℃,抽芽吐叶旺盛,正是春茶采制大忙季节。

茶树对水分的要求。茶树幼嫩芽叶的含水量为74%一77%,嫩茎的含水量在80%以上。水是茶树进行光合作用必不可少的原料之一,当叶片失水10%时,光合作用就会受到抑制。茶树虽喜潮湿,但也不能长期积水。茶树最适宜的年降水量在1500mm左右。根据浙江省常年降雨量1044mm一1600mm来看,是能满足茶树生长需要的。但由于各月降水量不匀,夏秋季常出现“伏旱”和“秋旱”,如不采取有效措施,会严重影响夏秋茶的产量。茶树要求土壤相对持水量在60%一90%,以70%一80%为宜。空气湿度以80%一90%为宜。

土壤水分适当,空气湿度较高,不仅新梢叶片大,而且持嫩性强,叶质柔软,角质层薄,茶叶品质优良。西湖龙井茶区年平均降雨量1399mm,3月至10月占全年雨量的80%以上,春雨、梅雨、夏雨和秋雨,雨日为150天至160天。7月至8月的干旱季节,也是台风入侵频繁的季节,随着台风会带来暴雨、大暴雨,茶树是矮小常绿的灌木作物,不会被台风刮倒,而台风带来的大量降雨量对解除旱情是有利的。据科学分析,茶树体内含水分约60%,从茶树上采下来的新鲜芽叶水分含量更达76%左右。生产500克干茶(约需2000克鲜叶),需要水分1.5吨左右(包括茶树叶面和土壤蒸发量在内)。茶树生长发育不仅需要雨水充沛,而且要求时晴时雨,阴雨相隔。相对湿度在80%以上,才能满足茶树优质高产的需要。苏东坡在杭州当官时也总结过这条经验,他概括地说:“细雨足时茶户喜。”(《群芳谱》茶部)意思是说细雨雨水充足了茶叶也就能丰收,种茶户当然高兴。

好茶除了有“天时”的相助外,地理环境也很重要。西湖龙井茶产区(西湖区)地处东南沿海,长江三角洲南翼,杭州湾西端,钱塘江下游,京杭大运河南端。主要在杭州西子湖西南侧的狮峰、龙井、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞一带。这里层峦叠翠、林木葱郁,揽山水之胜、林壑之秀,一块胜地养育一片茶园。茶区地势北高南低,北面天竺诸峰环峙,成为防御寒潮侵袭的屏障,又能截住南方的暖流,在茶区上空常年凝聚成一片云雾。西面是著名的九溪十八涧,溪谷幽深,湿润和煦的南风回旋其间,漫射光丰富,产生紫、蓝、橙光,有利于茶树芽叶叶绿素和茶叶中芳香物质、氨基酸等成分的合成和积累。日本著名的蒸青“玉露”茶生产,就是采用“遮阴网”等方法,减少阳光直射,对漫射光和热量进行调控,从而提高氨基酸等有效成分。但这是通过人工改善环境条件的,而西湖龙井茶是自然环境促成的。早在我国唐代陆羽的《茶经》中已经指出:茶树适宜“阳崖阴林”。意思是说茶树喜欢生长在坡上有树林荫蔽的生态环境之中。宋代赵佶是一个治国无能的皇帝,但他著的《大观茶论》指出的“植茶之地,崖为阳,圃必阴”、“阴阳相济,则茶的滋长得起宜”,却很内行地观察总结了茶树的生长环境条件。

茶树的生长对外界的自然环境有一定要求。

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茶树除了喜欢温暖、潮湿、荫蔽的有石灰质(活性钙含量超过0.2%),就会影响到茶树生长,甚至逐渐死亡。通常看到种在坟堆上的茶树低矮黄瘦,生长不良,主要就是灰廊引起的。灰廊以大量石灰掺和细沙、黏土生成,使茶根不能深扎,灰廊还不断释放碱性石灰质,造成周围土壤钙质过多,影响茶树生长。土层浅对茶树生长也有影响,一般要求超过80cm。底土不能有黏盘层或硬碟层,不然容易积水。土壤的通透性要好,以便蓄水积肥,地下水位过高,孔隙堵塞,根系产生缺氧呼吸,就会造成烂根,因此地下水位必须控制在80cmPZ-F。西湖区范围的地质由三部分组成,即荆山层、千里岗、砂岗和飞来峰石灰石地层,属奥陶纪地层。西湖龙井茶区土壤为黄泥土、白沙土、黄筋泥土、油红泥土四种。茶区土地肥沃,多为含有机物磷较高的微酸性砂质土壤,主体土层厚度中等适宜,在80cm~100cm,下接半风化的母质层,质地疏松,土壤通透性较好,对养分的吸收较充足,排水良好,茶树生长持续平稳。

优质的土壤、温湿的气候、优良的龙井茶茶树品种,再加上人们的精心栽培和高技艺的炒制,合二为一,造就了西湖龙井茶名扬于世的“四绝”特质——色绿、香郁、味甘、形美。

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