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余杭举办第二届“江南茶叶市场杯”钱塘龙井茶炒制比赛

2013-10-23 20:02 责任编辑: 点击:次
摘要:正值春茶上市时节,各茶区春茶纷纷争相上市的同时,余杭区的头批春茶正在火热炒制中,有兴趣的市民朋友不妨到江南茶叶市场转转,还可以欣…


正值春茶上市时节,各茶区春茶纷纷争相上市的同时,余杭区的头批春茶正在火热炒制中,有兴趣的市民朋友不妨到江南茶叶市场转转,还可以欣赏到茶艺表演,参加品茶活动。

 

 

近日,来自余杭区闲林街道等五个茶乡的20位炒茶高手云集杭州江南茶叶市场,第二届“江南茶叶市场杯”钱塘龙井茶炒制比赛暨现场拍卖会也拉开帷幕。

 

早上7时,20口炒茶锅一字排开,选手们挽起袖子,在锅底抹一点茶油,抓上一把新采摘的春茶青叶下锅后,就开始不停变换抓、抖、压等手势,茶香渐渐弥漫在空气中。

 

钱塘龙井茶的炒制要经过“青锅”、“辉锅”两道工序,炒一斤茶叶需要四斤青叶。经过近4个小时的炒制,来自闲林街道,有着10多年炒茶经验的孙关松师傅最终以总分90分技压群雄,一举摘得本届炒茶金奖。在随后举行的现场拍卖会上,二两半金奖茶叶被竞拍者以三万五千元高价拍得。

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