西湖龙井西湖龙井百科西湖龙井产地

看产地,认品种,挑选正宗西湖龙井

时间:2018-08-06 14:29来源: 整理:
摘要:精湛的制作工艺以及秀美的产地环境造就了西湖龙井独特宜人的香韵,也令西湖龙井满载盛名。下面小编就带您一览西湖龙井的产地,领略西湖龙…

西湖龙井什么是真正的高清视频

1|西湖龙井产地连连看

相信乾隆皇帝和西湖龙井的故事,大家都已经花式听过很多遍啦。好吧还是来简单复习一下:乾隆皇帝游览杭州西湖时,对西湖龙井大加赞赏,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

那到底哪里产的茶才叫做“西湖龙井”呢?

龙井的主要产区有三个:西湖产区,钱塘产区和越州产区,但其核心产区就限定在西湖风景名胜区内,根据相关规定,只有西湖产区内的龙井茶才能有“西湖龙井”之名。西湖龙井一级产区为狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞五大产地;西湖龙井二级产区有龙坞、转塘、周浦、袁浦。

找对了产地,还要认准工艺。西湖龙井从采摘、摊晾,到杀青、辉锅,重重的考验,每一步工艺都很讲究。

2|西湖龙井与外地龙井的区别

我们来谈谈干茶的样子。

西湖龙井干茶是糙米色的,糙米色的,糙米色的!不是越绿越好,不是越绿越好,不是越绿越好!重要的事情说三遍都嫌少···

想买到正宗的西湖龙井,首先要注意的是分辨手中的茶叶是真正的西湖龙井,还是用其他的鲜叶,采用相同的制茶技术制作出的茶叶。

西湖龙井往往没有外地龙井长得好看,因为它是糙米色的,对它比较生疏的人乍一看,说不定还会以为是陈茶。西湖龙井绿中带黄,核心产区的更是偏黄,黄得有点暗。当然如果黄得有点黑或者红,那就真的是陈茶了。

而外地龙井或者一些仿制出来、混淆人们视线的所谓“西湖龙井”,往往颜色比西湖龙井鲜绿,看起来更漂亮。

当然,不是只有正宗的西湖龙井才是好茶,很多外地龙井或其他龙井,也有很好的品质。钱塘产区与越州产区的龙井是西湖龙井的延伸,其外形和口感与西湖龙井虽有一定差异,但其中不乏品质很好,味型俱佳的茶叶。而且因为售价低于西湖龙井很多,如果是自己喝,性价比还是很不错的。浙江龙井中也有出色的代表,如大佛龙井(新昌县主要名茶品种,为中国名茶三珍,1995年荣获中国科技精品博览会唯一的金奖)。

(△大佛龙井)

不过,如果拿其他产地的龙井,贴上 “西湖龙井”的标签,卖出“西湖龙井”的高价,这种欺诈消费者的违法行为,就是另一回事了。

3|西湖龙井的品种识别

目前西湖龙井主要分为群体种、龙井43两个品种。群体种指的是西湖龙井西湖产区的老茶树,它是西湖龙井的老品种,繁殖和迁移都是纯种的扩散,主要集中在西湖产区。

龙井43品种是中国农科院茶叶研究所从群体种中选育出来的。龙井43的主要特点是发芽早,在长江中下游广大地区表现最为突出,是非常好的经济作物。龙井43号的口感,和群体种相像,在雨前茶中有略微区别。

放几张图感受一下:

这是群体种与龙井43茶树的区别,群体种是呈一簇一簇地生长,而龙井43号是整齐成排的。

这是群体种与龙井43的干茶,龙井43的芽头比较清爽秀气,而群体种干茶略粗犷一些。

这是群体种与龙井43冲泡后的样子。龙井43号叶底挺立,群体种的叶底比较大,且卷曲。

正宗西湖龙井具有得天独厚的生态环境

精湛的制作工艺以及秀美的产地环境造就了西湖龙井独特宜人的香韵,也令西湖龙井满载盛名。下面小编就带您一览西湖龙井的产地,领略西湖龙井的醇香浓郁。

西湖龙井茶产地遍及西湖周围的群山,其中又以狮峰、龙井所产的茶叶品质最佳。这里峰峦起伏,溪流涓涓,林木葱郁,气候怡人;四季分明、雨量均匀,特别在春茶期间经常细雨蒙蒙,漫山遍野云雾缭绕,营造出茶树生长发育特别需要的“天时地利”。

茶乡第一村”——龙井村

茶乡第一村”——龙井村,因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。东临西子湖,西依五云山,南靠滔滔东去的钱塘江水,北抵插入云端的南北高峰,四周群山叠翠,云雾环绕,就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。

龙井村内好风光

村内旅游资源丰富,御茶园、胡公庙、九溪十八涧、十里琅珰、老龙井等景点点缀其中,为茶乡增加了浓郁的文化氛围。整治工程重塑了龙井村山涧溪流景观,再现了茶乡农居溯溪而上、择水而居的山地景观风貌,基本恢复了富有西湖龙井茶乡特色的自然村落风貌。

龙井茶区环境好

西湖龙井茶区——狮子峰、龙井、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞一带土地肥沃,周围山峦重叠,林木葱郁,地势北高南低,既能阻挡北方寒流,又能截住南方暖流,在茶区上空常年凝聚成一片云雾。良好的地理环境,优质的水源,为茶叶生产提供了得天独厚的自然条件。龙井茶被誉为“中国第一茶”,也实在是得于这山泉雨露之灵气。

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