茶叶的香味是随着气温以及日照，还有茶树类型，炒制方式等多方面因素影响的。从口感上说，明前龙井是鲜香，雨前龙井是豆香，春尾龙井是茶香。
         从外观上看，龙井春茶讲的就是芽头，如果看到龙井茶有芽头，再看芽头的大小粗细肥壮，看完芽头看芽头边上的叶子，是叶长于芽呢还是芽长于叶，芽长于叶明显就要好出一筹。其次看整个茶叶的长短肥壮是否匀齐，随便用3个手指捏一小撮茶叶，撒到样盘上，粗细长短如果差不多，那就是不错的茶；如果大的大，小的小，长的长，细的细，这样的茶往往品质差一些。
        从颜色上看，春茶龙井的色泽其实是糙米黄的颜色，夏茶龙井色泽会变得更黄，茶毫逐步变为茶毛，但是夏茶茶香是非常的香，口感也是越来越足，但是苦涩的味道盖过回甘。夏茶是那些经常上夜班，比如开出租车或者大车的朋友最为喜欢的，因为够味道，够劲，够提神！
        秋茶因为气温和日照都下来了，在霜打之前还能采摘最后一波，这个时候出产的龙井茶，茶形也非常的漂亮，色泽也很好看，黄绿相间。茶汤中的苦涩味相对降低，几乎和春茶差不多了，但回甘相比较春茶会弱一些，但是香味要胜过春茶，而且秋茶，非常非常的耐泡！

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