西湖龙井西湖龙井百科西湖龙井品鉴

阳春三月 明前龙井品鉴记

时间:2018-10-30 07:29来源: 整理:
摘要:明前狮峰龙井茶,茶在现在的社会中,逐渐的流行起来,特别是对于绿茶。绿茶在生活中是非常出名的,也有很多人在喝它。而龙井也是属于绿茶的,绿茶篇之明前狮峰龙井,下面就一起看看小编的详细介绍吧。

春季,正是万物生发的季节,自古就有吃春、咬春传统的中国人,寻着那刚生长出的鲜嫩植蔬芽叶,做成各式菜肴,图的就是那口鲜活的春天气息。仿佛经过这么一“咬”,就把春天带进了体内,一扫残冬。

这个理由同样适用于喝茶。阳春三月,清明之前,正是采摘、制作明前茶的好时候。因此,这时节若能逮着机会,一品“新鲜出炉”的明前茶,该是多么惬意的事。

很幸运,今儿就有同事说,茶乐轩的主人晓娟刚得到一批明前龙井的样品,我们正好可以前往一蹭。看来,大家都不愿错过这一尝新春明前龙井“头啖汤”(第一口汤)的机会。

午后的茶乐轩,各路神仙云集,好不热闹。今天所蹭的龙井共5款,分别来自何家村(2款)和龙井村(3款)。

何家村龙井一号

干茶:外形扁平且匀整,色泽嫩绿微黄,嗅之有明显的板栗香。

内质:汤色嫩绿明亮微带黄,滋味清醇鲜爽,头两泡香气鲜明清新,随后迅速减弱。

叶底:芽叶细嫩成朵,较匀齐,嫩绿明亮。

何家村龙井二号

干茶:外形扁平尚匀整,色泽黄绿偏黄,嗅之板栗香略显。

内质:汤色嫩绿明亮,滋味鲜醇甘爽、滋味绵柔,香气虽然开始略逊于何家村龙井一号,但胜在清香持久,变化不大。

叶底:芽叶细嫩成朵,匀齐,嫩绿明亮。

龙井村龙井一号

干茶:外形扁平欠匀整,色泽黄绿中稍显花杂,嗅之板栗香显但略带青气。

内质:汤色黄绿稍浊,滋味尚鲜但稍显粗、涩,香气、滋味也不稳定。第二泡以后,香气和滋味逐渐减弱。

叶底:芽叶细嫩成朵,尚匀齐,嫩绿明亮。

龙井村龙井二号

干茶:外形扁平且匀整,锋苗挺秀,色泽嫩绿鲜润,嗅之香气清鲜。

内质:汤色嫩绿明亮,滋味鲜醇爽口且顺滑,但甜度略欠微涩,香气清鲜尚持久。

叶底:芽叶细嫩成朵,匀齐,嫩绿明亮,冷嗅有清香

龙井村龙井三号

干茶:外形扁平尚匀整稍有宽扁条,色泽黄绿显花杂,嗅之显

干茶炒制的熟香。

内质:汤色黄绿,滋味尚鲜但滋味寡淡,香气平淡。

叶底:尚细嫩成朵,清绿明亮。

明前狮峰龙井品鉴

茶在现在的社会中,逐渐的流行起来,特别是对于绿茶。绿茶在生活中是非常出名的,也有很多人在喝它。而龙井也是属于绿茶的,绿茶篇之明前狮峰龙井,下面就一起看看小编的详细介绍吧。让更多的了解龙井茶,也来喝它。

狮峰龙井的品饮,清乾隆皇帝早有“无味之味乃至味”的品说。品尝明前狮峰龙井则宜细品慢啜,才能领略其香味特点。冲泡狮峰龙井茶就要把这些特点充分展现出来,因此泡茶水温;茶与水比例;浸泡时间;茶具选择等几方面都要把握得当。

备具:根据品饮人数准备好茶具。茶具可选择透明无花的玻璃杯或比较传统的白瓷杯。玻璃杯比较直观,能欣赏碧绿茶汤和翠绿嫩芽,有着良好的视觉效果,但品饮时不便拿取,易烫手。白瓷的视觉效果较差,但便于拿取,不烫手。

温杯:用开水将茶杯烫洗一遍。

置茶:一般茶水比例以1:50为宜,最能反映茶汤品质,水过之则淡,茶过之则苦。即150毫升容量的杯子放入3克茶叶。

润茶:用“回旋斟水法”向杯中注水,水量为杯容量的1/4或1/3,为使茶叶吸水舒张,便于茶汁析出,约30秒后开始冲泡。

冲泡:采用“凤凰三点头”法,高提水壶,让水直泻而下,利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动。冲水量为茶杯总容量的七成左右,意为“七分茶、三分情”。经过三次高冲,茶杯内上下茶汤浓度均匀。

奉茶:冲泡后尽快将茶递给客人,以便不失时机闻香品尝。以第二次冲泡出来的茶汤色香味最佳。

品饮:一般是先闻香,再观色、品饮。饮一小口,让茶汤在嘴内回荡,然后徐徐咽下,回味茶的甘甜。初品时会感到比较清淡,需细细品味领悟。再品齿颊留芳,沁人肺腑,无限舒坦之意洋溢于身。

绿茶篇之明前狮峰龙井,经过了解后,在古代,也就是清代的时候,龙井茶,甘香而不洌,似乎无味,饮过后,可感觉到一种太和之气弥沦于齿颊之间,为益于人不浅。总结一下,在饮茶中,避免喝隔夜茶,以免隔夜茶对身体产生伤害。

版权声明:转载本站文章请注明转自www.xhljtea.com(西湖龙井门户网)。如果西湖龙井门户网侵犯了您的权益,请直接和我们联系,我们会在24小时内予与处理。欢迎加入西湖龙井岩茶500人QQ群③:83631799,群内有来自杭州专业人员为您服务,保证相关西湖龙井的茶叶知识有问必答。

金骏眉红茶客服微信号微信号:13859366756 金骏眉茶叶客服QQ号QQ号:5131798
西湖龙井百科
西湖龙井商城