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西湖龙井等绿茶之韵留余香

时间:2014-01-21 16:07

近日幸得南方茶友寄来几款绿茶,有西湖龙井、碧螺春喝太平猴魁。在一个清闲的午后。邀上几位朋友,于办公斗室内,做一次“清心快乐的旅行”,是一件惬意的事。

何以小小的叶片,竞有如此大的魅力?因我不仅喜喝茶汤,更因在喝茶时能有一份快乐的冥想,好似一次净心愉悦的精神旅行。

新茶碧螺春

新茶碧螺春

第一款选的是碧螺春(春茶),此茶产于苏州西山。

打开包装,一股春草气息涌动逸满鼻腔,茶丝弯曲、密集。茸茸的白毫,内掬一弯弯的祖母绿,用手指触摸,极柔软,让人欣喜异常。投茶量在7克左右,如此鲜嫩的茶芽,宜用上投法。

80摄氏度左右的农夫山泉水冲入晶莹剔透的公道杯中,顿时上下翻腾,清澈的水映茶而绿,碧绿的茶因水而明。茶汤如温玉青中泛黄,淡香溢浮杯口。头泡口感淡苦,回甘快;再泡口感绵软,酥香之气直;中舌两侧;三泡酥香气散满口,回味无穷。

西湖老树龙井

西湖龙井老茶

第二款是纯西湖老树龙井。为了区别,另取两款龙井:狮峰龙井和新明前西湖龙井,相较之下,能更明显地感受到老树龙井的精巧多姿。

老树生新芽,荒野气息扑面,香气幽幽润心田。条索大小匀整,叶脉黄绿,叶边嫩绿。沸水启泡,芽尖慢慢舒展、饱满,鹅黄、晶亮的茶汤,一饮而尽,汤尽老树香犹存。这款茶以第二泡的香气最浓烈。

朋友们兴味盎然,夹取叶底,放在杯盏中观之。三尖在前,似花瓣,嫩绿鲜活;二叶在后如花托,一朵茶叶一枝花。想想这沉浮的绿叶,上泽阳光,下亲土壤,吸天地间雨露,对清风私语,与蜂蝶相恋,将美好一一承载,化为永恒。

野生太平猴魁

野生太平猴魁

朋友们意犹未尽,于是又选一款野生太平猴魁。

先看外形两叶抱一芽,平扁挺直,两端略尖,不翘不曲,魁伟匀称。全身披白毫,含而不露。叶面色泽苍绿,叶背浅绿,叶脉绿中红。95摄氏度好水沿杯壁缓缓冲下,叶片升腾,阳光下薄如蝉翼、绿如翡翠,茶汤口感适中香气高雅。三泡过后叶底翠绿褪去转为黄绿。

以好水待好茶,以好茶待好友,这是一种细致用心的态度。在品茶的过程中,即使不认识的人也能透过茶说茶事、家事,增进情谊,情趣无限。喝茶的过程于我来讲,更有一层是品位和提升心灵的境界,获得清心的快乐,于熙攘红尘中,快乐如轻风般行走。

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